Кефір та молоко – два популярні молочні продукти, які пропонуються на прилавках магазинів. Обидва є джерелом безлічі поживних речовин, необхідні здорового функціонування організму. Однак, коли справа доходить до вибору між кефіром і молоком, багато хто задається питанням, який з них кращий.
Молоко – це продукт тваринного походження, що містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні речовини. Воно є основним джерелом кальцію, необхідного для здорових кісток та зубів. Молоко містить вітамін D, який допомагає засвоєнню кальцію організмом. Завдяки наявності цих поживних речовин молоко є корисним продуктом для кісткової та зубної системи, у тому числі і для дітей у період росту.
Кефір – це ферментований молочний напій, який отримується шляхом додавання певних мікроорганізмів у молоко. Процес ферментації надає кефіру унікальних властивостей. Він містить пробіотики, які сприяють нормалізації мікрофлори шлунково-кишкового тракту, а також покращують травлення. Кефір також багатий на білки і вітаміни групи В, які необхідні для енергетичних процесів в організмі. Завдяки своїм ферментованим властивостям, кефір може бути легше переносимими людьми, які мають деякий ступінь лактозної непереносимості.
| Продукт | Опис | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|---|
| Кефір | Продукт кисломолочний, що отримується шляхом бродіння молока |
|
|
| Молоко | Рідина, що виділяється з вимені тварин |
|
|
Таким чином, порівнявши молоко та кефір, краще віддавати перевагу кефіру, тому що він краще засвоюється організмом. Але найкориснішим буде той, як і інші кисломолочні продукти, зроблений у домашніх умовах із корисних інгредієнтів, а саме — молока та закваски.3 лют. 2021 р.
У чому різниця між кефіром та молоком?
Основна відмінність між ними полягає в тому, що при виготовленні кефіру використовується тільки закваска, приготовлена на грибках кефіру.. Кефірний продукт, хоч і готується за технологією кефіру, але в ньому можуть використовуватися закваски прямого внесення.
Де більше вітамінів у молоці чи кефірі?
А амінокислот та вітамінів A, D, Е в кефірі навіть більше, ніж у молоці! Цей по-справжньому цілющий продукт допомагає відновити тендітний баланс, даний нашому організму природою.
Який молочний напій найкорисніший?
Найкращі корисні молочні продукти
- Ряжанка. Її виготовляють із топленого молока. …
- Сир. Містить велику кількість кальцію і є складовою різних страв (сирники, начинка для випічки, запіканка). …
- Кефір. Про його користь знає кожен, це самий поширений кисломолочний продукт серед населення. …
- Йогурт.
